Nấu rượu nếp cái hoa vàng chuẩn vị Bắc Bộ - Bí quyết gia truyền

Cách nấu rượu nếp cái hoa vàng

Để nấu được mẻ rượu nếp cái hoa vàng chuẩn vị Bắc Bộ, đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận cùng bí quyết gia truyền được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Dưới đây là cách nấu rượu nếp cái hoa vàng chuẩn vị Bắc Bộ, từng bước, từ khâu chọn nguyên liệu đến cách ủ rượu và chưng cất.

Bước đầu tiên và quan trọng nhất là chọn nguyên liệu. Gạo nếp cái hoa vàng là linh hồn của món rượu, vì vậy bạn cần chọn loại nếp mới, hạt to, mẩy, có màu trắng ngà, không bị mốc, sứt mẻ. Loại nếp này sẽ cho rượu có hương vị thơm ngon, êm dịu hơn. Men rượu cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Nên chọn loại men rượu được làm thủ công từ bột gạo kết hợp với nhiều vị thuốc bắc để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Tránh sử dụng men rượu tàu vì có thể gây ngộ độc.

Sau khi chọn được nguyên liệu, bạn cần tiến hành nấu xôi. Vo sạch gạo nếp, để ráo nước. Cho gạo vào nồi cơm điện hoặc nồi gang, nấu chín thành xôi. Xôi chín, dàn đều ra mâm hoặc khay để nguội bớt.

Tiếp đến, bạn cần giã men thành bột mịn. Bỏ lớp vỏ trấu bên ngoài của men rượu và giã men đến khi mịn.

Bước tiếp theo là trộn men và xôi. Khi xôi đã nguội bớt, rắc đều bột men lên xôi. Trộn đều men và xôi cho đến khi men bám đều vào từng hạt xôi.

Ủ rượu là bước quan trọng để tạo nên hương vị đặc trưng của rượu nếp cái hoa vàng. Cho xôi đã trộn men vào chum hoặc lọ thủy tinh đã được rửa sạch và lau khô. Đậy kín nắp chum hoặc lọ và ủ rượu trong khoảng 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng.

Cuối cùng, bạn cần chưng cất rượu. Sau khi ủ đủ thời gian, cho xôi rượu vào nồi chưng cất. Chưng cất rượu ở nhiệt độ thấp để giữ được hương vị thơm ngon của rượu. Thu lấy phần rượu đã chưng cất.

Rượu nếp cái hoa vàng sau khi chưng cất có thể thưởng thức trực tiếp hoặc pha loãng với nước. Rượu nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.

Lợi ích của rượu nếp cái hoa vàng với sức khỏe

Hỗ trợ tiêu hóa: Rượu nếp cái hoa vàng có chứa men sống và các enzym có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp kích thích tiêu hóa thức ăn, tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu.

Tăng cường sức đề kháng: Rượu nếp cái hoa vàng có chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin B1, B6, E và các khoáng chất như kali, magie, phốt pho, giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng và phòng ngừa các bệnh truyền nhiễm.

Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Rượu nếp cái hoa vàng có chứa chất chống oxy hóa giúp giảm cholesterol xấu (LDL) trong máu, tăng cholesterol tốt (HDL), giúp làm sạch mạch máu, ngăn ngừa hình thành cục máu đông và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Hỗ trợ làm đẹp da: Chứa các vitamin và khoáng chất giúp nuôi dưỡng da từ bên trong, rượu nếp cái hoa vàng giúp làm sáng da, mờ nám, tàn nhang, giảm nếp nhăn và tăng độ đàn hồi cho da.

Giúp thư giãn tinh thần: Rượu nếp cái hoa vàng có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng, lo âu, mệt mỏi và cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Lưu ý:

• Nên sử dụng rượu nếp cái hoa vàng với lượng vừa phải, không nên lạm dụng vì có thể gây hại cho sức khỏe.

• Phụ nữ mang thai, cho con bú và trẻ em không nên sử dụng rượu nếp cái hoa vàng.

• Người có bệnh lý nền như gan, thận, tim mạch cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rượu nếp cái hoa vàng.

Hơn hai thập kỷ gắn bó với nghề nấu rượu thủ công, gìn giữ bí quyết gia truyền, Rượu Truyền Thống tự hào mang đến cho quý khách hàng những mẻ rượu nếp cái hoa vàng chất lượng thượng hạng, đậm đà hương vị quê hương.

Tại Rượu Truyền Thống, từng hạt nếp cái hoa vàng được tuyển chọn kỹ lưỡng, nấu thành xôi dẻo thơm, ủ men theo phương pháp truyền thống, chắt chiu từng giọt rượu nồng nàn, mang đến cho quý khách hàng trải nghiệm vị giác tinh tế và khó quên. Quý khách có nhu cầu mua rượu nếp cái hoa vàng, vui lòng liên hệ: