Nên ngâm rượu đinh lăng từ củ tươi hay khô?

Củ đinh lăng được lựa chọn nhiều để ngâm rượu

Đinh lăng (Polyscias fruticosa), loại thảo dược quý giá từ lâu đã được ví như "nhân sâm Việt Nam". Củ, lá và thân cây đều mang trong mình những hoạt chất quý giá, có tác dụng bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh. Đặc biệt, củ đinh lăng được nhiều người ưa chuộng để ngâm rượu. 

Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là nên ngâm củ tươi hay khô để đạt hiệu quả tốt nhất? Theo ThS Nguyễn Thị Lai, rễ đinh lăng mới được nghiên cứu và công nhận tác dụng bổ dưỡng trong những năm gần đây. Trong khi đó, lá đinh lăng đã được sử dụng từ lâu trong y học cổ truyền để hỗ trợ điều trị các vấn đề về thần kinh, trầm cảm và mất ngủ. Việc lựa chọn giữa củ tươi hay khô để ngâm rượu còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: mục đích sử dụng, khẩu vị và kinh nghiệm của người ngâm.

Nên ngâm rượu đinh lăng từ củ tươi hay khô?

Việc lựa chọn giữa ngâm củ đinh lăng tươi hay khô để làm rượu thuốc là một quyết định quan trọng, ảnh hưởng đến cả hương vị, hiệu quả và giá trị thẩm mỹ của sản phẩm cuối cùng.

Ngâm củ đinh lăng khô là phương pháp được nhiều người lựa chọn, đặc biệt là những người bận rộn hoặc muốn có một bình rượu đẹp mắt. Củ đinh lăng sau khi phơi khô, sao vàng sẽ có màu sắc bắt mắt hơn, tạo nên một bình rượu có màu sắc hổ phách óng ánh. Quá trình ngâm cũng diễn ra nhanh hơn so với củ tươi, giúp người dùng tiết kiệm thời gian. Bên cạnh đó, việc ngâm củ khô không làm giảm đáng kể nồng độ cồn trong rượu, đảm bảo hương vị đậm đà và nồng nàn. Đặc biệt, củ đinh lăng khô dễ bảo quản, có thể sử dụng để ngâm rượu bất cứ khi nào.

Rượu đinh lăng khô

Tuy nhiên, ngâm củ đinh lăng tươi cũng có những ưu điểm riêng. Củ tươi chứa hàm lượng nước cao hơn, giúp các hoạt chất trong đinh lăng dễ dàng hòa tan vào rượu. Một số người tin rằng việc ngâm củ tươi giúp giữ lại được trọn vẹn các dưỡng chất quý giá của cây thuốc. Đặc biệt, với những củ đinh lăng có hình dáng đẹp mắt, kích thước lớn, việc ngâm tươi sẽ giúp tôn lên vẻ đẹp tự nhiên của củ, tạo ra những bình rượu có giá trị thẩm mỹ cao. Nhiều người lựa chọn ngâm củ tươi để trưng bày trong nhà hoặc làm quà tặng, thể hiện sự sang trọng và đẳng cấp.

Rượu đinh lăng tươi

Vậy nên chọn ngâm củ đinh lăng tươi hay khô? Câu trả lời phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm:

• Mục đích sử dụng: Nếu bạn muốn có một bình rượu đẹp mắt để trưng bày hoặc làm quà tặng, củ tươi là lựa chọn phù hợp. Ngược lại, nếu bạn ưu tiên sự tiện lợi và hương vị đậm đà, củ khô sẽ là lựa chọn tốt hơn.

• Thời gian: Nếu bạn không có nhiều thời gian chờ đợi, củ khô sẽ giúp bạn có được bình rượu nhanh chóng hơn.

• Khẩu vị: Mỗi người có một khẩu vị khác nhau. Bạn có thể thử cả hai loại để lựa chọn loại rượu mình yêu thích nhất.

Cách ngâm rượu đinh lăng

Ngâm rượu đinh lăng là một phương pháp truyền thống được nhiều người yêu thích để tận dụng tối đa những lợi ích mà loại thảo dược quý giá này mang lại. Để có một bình rượu chất lượng, bạn có thể tham khảo hai cách ngâm sau:

Ngâm rượu đinh lăng tươi

Chuẩn bị:

• Củ đinh lăng tươi: Chọn những củ tươi ngon, không bị dập nát. Rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ ở phần cuối để các chất trong củ dễ dàng tiết ra.

• Rượu trắng: Nên chọn loại rượu có độ cồn từ 40-45 độ.

• Bình thủy tinh: Chọn bình thủy tinh sạch, khô ráo và có nắp đậy kín.

Cách làm:

• Cắt nhỏ củ đinh lăng (nếu muốn) hoặc ngâm cả củ.

• Cho đinh lăng vào bình thủy tinh, đổ rượu ngập hết củ. Tỉ lệ thường là 1kg đinh lăng tươi ngâm với 3-4 lít rượu.

• Đậy kín nắp và đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Sau khoảng 30 ngày, rượu sẽ có màu vàng đẹp mắt và có thể sử dụng.

Ngâm rượu đinh lăng khô

Chuẩn bị:

• Củ đinh lăng khô: Cắt lát mỏng củ đinh lăng tươi rồi đem phơi khô trong khoảng 5-6 ngày.

• Rượu trắng: Tương tự như khi ngâm củ tươi.

• Bình thủy tinh: Chọn bình thủy tinh sạch, khô ráo và có nắp đậy kín.

Cách làm:

• Rang sơ củ đinh lăng khô trên chảo với lửa lớn khoảng 5 phút để khử mùi và tăng hương vị.

• Cho đinh lăng khô vào bình thủy tinh, đổ rượu ngập hết củ. Tỉ lệ thường là 1kg đinh lăng khô ngâm với 7-8 lít rượu.

• Đậy kín nắp và đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Sau khoảng 3 tháng, rượu sẽ có màu sắc đậm đà và hương vị thơm ngon.

Lưu ý:

• Thời gian ngâm: Thời gian ngâm rượu có thể thay đổi tùy thuộc vào loại đinh lăng, độ tuổi của củ và sở thích của mỗi người.

• Bảo quản: Nên bảo quản rượu đinh lăng ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

• Sử dụng: Nên dùng rượu đinh lăng với liều lượng vừa phải, tốt nhất là tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc thầy thuốc.

Như vậy, ngâm củ đinh lăng tươi và khô đều có những ưu và nhược điểm riêng. Việc lựa chọn loại nào phụ thuộc vào sở thích và nhu cầu của từng người. Quan trọng nhất là bạn nên lựa chọn củ đinh lăng tươi, sạch và đảm bảo chất lượng để có được bình rượu thơm ngon, bổ dưỡng. Quý khách hàng có nhu cầu mua rượu đinh lăng hoặc các loại rượu ngâm uy tín, hương vị chuẩn, nguyên liệu tuyển chọn, vui lòng liên hệ: