Nguồn gốc của rượu làng Vân Bắc Giang
Rượu làng Vân Bắc Giang có nguồn gốc từ làng Vân (ấp Yên Viên), xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Ngôi làng nhỏ nằm dọc tả ngạn sông Cầu, trải dài hơn 1km, đối diện với làng Đại Lâm ở bên kia sông.
Mặc dù là làng quê yên bình, mộc mạc, mang nhiều nét đặc trưng của làng quê Bắc Bộ nhưng Vân Hà vẫn có nét đẹp rất riêng, đó chính là người dân nơi đây không có ruộng. Họ không trồng lúa, trồng hoa màu mà sống hoàn toàn bằng nghề chính là thủ công, giao thương với các địa phương lân cận, trong đó có nghề nấu rượu.
Dưới các triều đại phong kiến, rượu làng Vân được dâng lên vua, xuất hiện thường xuyên trong các buổi yến tiệc linh đình. Năm Chính Hòa thứ 24 (1703), vua Trần Hy Tông đã sắc phong bốn chữ vàng “Vân hương mỹ tửu” cho rượu làng Vân. Ngoài ra vua Bảo Đạ cũng rất ưa thích loại rượu vùng miền này.
Rượu làng Vân Bắc Giang - Thứ rượu đến cả vua cũng phải say đắm
Rượu Làng Vân màu trong như thủy tinh, hương vị êm dịu và mùi thơm ấn tượng. Thức uống này đã và đang gây lưu luyến mọi bước chân lữ khách, tán thưởng không ngớt khi dùng rượu.
Để đạt được thành công ban đầu rực rỡ như này đòi hỏi sự cầu kỳ, tỉ mỉ trong các khâu chuẩn bị, nấu và ủ rượu.
Nguyên liệu được chọn để nấu rượu làng Vân Bắc Giang là những bông nếp cái hoa vàng thơm ngon - một giống lúa nếp truyền thống nổi tiếng tại các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ. Các hạt gạo, nếp cái hoa vàng sẽ được đơn vị sản xuất rượu lựa chọn không được là gạo non hay đổ lúa mà phải đủ chín. Từng hạt gạo cũng phải đủ độ căng, mọng, vàng.
Một điều nữa để quyết định hương vị và chất lượng rượu làng Vân là thứ men đặc biệt. Thứ men đó được làm nên từ rất 36 vị thảo dược quý. Sau khi lên men gạo nếp và ủ trong 72 giờ, rượu sẽ được chưng cất qua một hệ thống lọc và xử lý đa tầng. Nhờ đó, mà rượu làng Vân Bắc Giang giữ được hương vị ngon lại không ảnh hưởng đến sức khoẻ, hương vị tinh túy nhất.
Ngoài ra, điều làm nên vị khác biệt của rượu làng Vân đó là nguồn nước. Nước được lấy từ giếng khơi trong làng, có vị ngon, ngọt, tinh khiết thích hợp để tạo nên vị ngon cho loại rượu này. Rượu làng Vân không làm người uống thường có cảm giác đau đầu, chóng mặt và khó chịu như các loại rượu kém chất lượng khác.
Một bật mí thú vị dành cho bạn khi dùng rượu làng Vân Bắc Giang đó chính là để giữ được cái vị êm ái vốn có hãy đem chúng hạ thổ thổ bằng bình sành sứ. Thời gian càng lâu, rượu càng thêm đượm vị ngon.
>> Xem thêm: Rượu nếp cẩm nguyên chất ngon nhất tại Rượu Truyền Thống
Mua rượu làng Vân Bắc Giang đúng chuẩn ở đâu?
Theo thời gian rượu làng Vân Bắc Giang vẫn giữ được tiếng nói trong thiên đường rượu. Do từ đời này truyền đời khác, người làng Vân luôn ý thức cần phải bảo lưu nghề truyền thống này của ông cha. Để giữ bí quyết của nghề nấu rượu, ngay từ xa xưa, trong gia đình, cha mẹ chỉ truyền nghề cho con trai và con dâu. Tập tục này được tuân thủ nghiêm ngặt và như là một điều thề ước lâu đời ở làng Vân. Vậy nên, không những không bị mai một mà nghề nấu rượu ở làng Vân ngày càng được mở rộng phát triển, thị trường tiêu thụ không chỉ ở trong nước mà đã xuất khẩu sang cả nước ngoài.
Tại Hà Nội để mua rượu làng Vân Bắc Giang ngon đúng chuẩn mà không cần đi xa bạn có thể ghé Rượu Truyền Thống để mua hàng.
Với uy tín lâu năm trong ngành sản xuất và phân phối rượu truyền thống, Rượu mong rằng sẽ được phục vụ quý khách hàng trong thời gian tới với một thái độ xứng tầm giá trị khách đã bỏ ra.
