Những đặc điểm của rượu mới nấu
Trong một vài bữa nhậu, tiệc tùng ở ngoài quán, chúng ta thường bắt gặp tình trạng rượu khó uống và bị gắt, đó rất có thể là rượu mới nấu. Thậm chí nặng hơn còn xuất hiện triệu chứng hoa mắt chóng mặt, đau đầu do tồn dư lượng độc tố andehit, methanol, furfurol… Trong trường hợp sử dụng quá liều lượng rượu có chứa các tạp chất này, cơ thể có thể bị ngộ độc.
Có lẽ vì thế mà ông cha ta đã đúc kết ra những phương pháp để lưu trữ, bảo quản rượu truyền thống giúp khi uống sẽ ngon hơn, đượm vị hơn, không còn hiện tượng gắt như vừa mới chưng cất.
Các phương pháp truyền thống bảo quản rượu
Cổ nhân xưa có câu “lời nói của người già, giống như rượu ngon được ủ lâu năm, càng lâu càng nồng”. Hàm ý của câu nói này chính là những người cao tuổi đã trải qua nhiều sóng gió, nhiều chiêm nghiệm sẽ đưa ra những lời khuyên hữu ích, đáng tin và phải suy ngẫm kỹ mới hiểu hết được. Cũng giống như rượu ngon không thể uống ngay, mà càng để lâu sẽ càng đậm đà và say mê.
Người xưa thường không bao giờ uống ngay rượu mới nấu mà mang đi bảo quản trong chum sành, sứ hoặc hòm gỗ sau vài tháng, thậm chí vài năm. Rượu không những không hỏng mà còn có vị êm dịu hơn, thơm hơn và dễ uống hơn. Sau đây là các phương pháp bảo quản rượu được nhiều người áp dụng.
Ngâm rượu trong chum sành và hạ thổ
Biện pháp này được rất nhiều người phương Đông ưa chuộng sử dụng bởi vô cùng dễ thực hiện. Rượu được ngâm trong chum sành, sứ hoặc gốm thô, đậy nắp thật kín rồi mang đi hạ thổ. Theo thuyết ngũ hành, hạ thổ chính là chôn xuống đất, giúp cân bằng yếu tố âm - dương. Chính vì thế mà rượu sẽ thơm ngon và an toàn hơn. Còn theo lý giải khoa học, rượu hạ thổ ngon hơn nhờ từ trường trái đất tác động, các hoạt chất tạo nên vị rượu được giải phóng. Đồng thời loại bỏ được các độc tố giúp rượu uống mềm hơn, ngon hơn.
Bảo quản trong thùng gỗ sồi
Trong gỗ sồi có những hợp chất hữu cơ đặc biệt. Khi sử dụng thùng ngâm làm từ loại gỗ này, các chất sẽ ngấm dần vào rượu giúp cho rượu có hương thơm đặc trưng và màu sắc đẹp mắt hơn. Rượu bảo quản trong thùng gỗ sồi càng lâu càng ngon.
Thùng gỗ sồi các kích thước dùng để ngâm và bảo quản rượu
Ngâm rượu với thảo dược
Hầu hết mỗi gia đình Việt đều có một bình rượu quê ngâm với các loại hoa quả (rượu táo mèo, rượu mơ, rượu chuối hột,...), thảo mộc, thuốc bắc hoặc các loại cao động vật (rượu cà dê, rượu rắn,...). Các loại rượu ngâm được rất ưa chuộng không chỉ bởi có thể bảo quản được lâu, hương vị thơm ngon, vô cùng dễ làm mà còn nhờ tác dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe. Nhiều loại rượu có tác dụng mạnh gân cốt, tăng cường sinh lý nam giới, giúp hồi xuân và giúp trả lại vẻ ngoài tươi trẻ cho phái đẹp.
Rượu sử dụng để ngâm các loại thảo mộc thường có nồng độ cồn từ 32-42, còn sử dụng ngâm động vật sẽ có độ cao hơn, trung bình từ trên 42 độ giúp chín dược liệu. Rượu ngâm tốt nhất nên uống sau 3 tháng hoặc càng để lâu càng ngấm, càng đượm. Hàng ngày nên sử dụng 1,2 ly nhỏ và tuyệt đối không được lạm dụng.
Ngâm rượu cùng các loại thảo dược cũng là một phương pháp bảo quản
Mua rượu ngon ở đâu?
Rượu truyền thống là cơ sở sản xuất và phân phối các loại rượu quê, rượu ngâm lâu năm có danh tiếng, được nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn. Các loại rượu đều được lưu trữ, bảo quản bằng phương pháp hạ thổ truyền thống. Sản phẩm tới tay người tiêu dùng đều được kiểm soát rất khắt khe lượng tồn dư các chất độc hại. Chính vì vậy, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng các loại rượu nhà Rượu truyền thống bởi không có cảm giác đau đầu, mệt mỏi và lâng lâng sau khi tỉnh.
Để đặt mua rượu quê, rượu ngâm thơm ngon và an toàn, quý khách vui lòng nhắn tin hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline 097 227 22 40.
