Tác dụng tuyệt vời của rượu mơ
Mơ là loại quả đặc trưng của miền núi phía Bắc nước ta. Quả mơ chín có màu vàng, toát ra hương thơm nhẹ và vị chua dịu đặc trưng, phù hợp để ngâm rượu hoặc ngâm đường làm nước uống giải khát mùa hè. Sử dụng rượu mơ hàng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Quả mơ tươi ngon được Rượu truyền thống tuyển chọn
- Quả mơ chứa nhiều acid citric, có công dụng làm giảm mệt mỏi, lấy lại năng lượng, mang đến sự sảng khoái, giúp ngủ ngon và sâu giấc hơn.
- Hỗ trợ kích thích dạ dày tiết dịch vị, mang đến cảm giác ngon miệng hơn. Đồng thời thanh lọc cơ thể, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Quả mơ tươi chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp làm sáng mắt, thay đổi sắc tố da.’
- Giúp thanh nhiệt, tránh được tình trạng khô môi, khô miệng, giảm mồ hôi.
- Hỗ trợ giảm ho, tiêu đờm, chữa viêm họng hiệu quả.
- Hỗ trợ điều trị bệnh đường ruột.
- Cung cấp chất dinh dưỡng cho hệ thần kinh.
- Có tác dụng tuyệt vời với hệ cơ xương khớp, hạn chế một số bệnh như đau khớp xương, phong khớp.
- Phòng trừ tình trạng cảm nóng, say nắng.
Hướng dẫn chọn nguyên liệu và ngâm rượu mơ
Cách chọn quả mơ ngâm rượu
Để có được hũ rượu mơ ngon, mọi khâu chuẩn bị đều phải đảm bảo. Mơ ngâm rượu nên chọn những quả không bị dập, thâm, chín quá mềm hay bị sâu, hư hỏng. Nếu lẫn những quả này, mẻ rượu có thể bị ảnh hưởng tới chất lượng.
Cách chọn đường ngâm
Loại đường thích hợp nhất dùng để ngâm rượu chính là đường phèn. Nhờ vị thơm mát, ngọt dịu và đặc tính tan chậm, không gắt như đường tinh luyện mà đường phèn sẽ hòa lẫn cùng với tinh chất trong quả mơ ngấm dần vào rượu.
Đường phèn vàng rất thích hợp để ngâm rượu mơ
Cách chọn rượu ngâm
Rượu sử dụng để ngâm trái cây nói chung hay quả mơ nói riêng thường là rượu nếp cái hoa vàng, rượu nếp quê ngon, thơm, có nồng độ từ 35-40. Khi ủ từ 6 tháng trở lên, rượu sẽ hạ chỉ còn khoảng 30 độ, vô cùng dễ uống mà cả đấng mày râu hay phụ nữ đều có thể sử dụng.
Ngoài ra, một “bí kíp” khác mà Rượu truyền thống thường sử dụng để ngâm rượu mơ đó chính là sử dụng bình sành, sứ. Chất liệu này góp phần giúp rượu có hương vị thơm ngon tuyệt hảo.
Bình sành ngâm rượu
Các bước ngâm rượu
Ngâm rượu mơ rất đơn giản, tuy nhiên nếu không biết cách thực hiện rất dễ gây hỏng mẻ rượu. Chỉ cần thực hiện đúng 5 bước dưới đây đảm bảo bạn sẽ có hũ rượu mơ thơm ngon để sử dụng hàng ngày.
Bước 1: Rửa sạch quả mơ, ngâm với nước muối loãng khoảng 1 giờ để loại bỏ bụi bẩn, sâu bệnh. Sau đó đem rửa sạch nhẹ nhàng từng quả để tránh dập nát. Vớt ra rổ để ráo rồi dùng khăn lau kỹ quả để đạt độ khô tuyệt đối.
Bước 2: Dùng tăm nhọn lấy cuống quả, đồng thời lấy nốt phần bụi bẩn trong kẽ cuống.
Bước 3: Rửa sạch bình ngâm rượu, tiệt trùng bằng cách tráng nước sôi rồi lau khô.
Bước 4: Xếp mơ và đường phèn vào bình. Cứ một lớp mơ xen kẽ một lớp đường phèn cho đến khi hết quả.
Lưu ý: Lớp trên cùng là đường phèn sẽ giúp tránh khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn gây nổi váng. Bên cạnh đó cần xếp nhẹ tay, không được để quả bị dập nát.
Bước 5: Đổ ngập rượu vào bình đã xếp mơ và đường, dùng màng bọc nilon bịt chặt miệng và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Rượu mơ ủ trung bình 6-12 tháng là có thể sử dụng được, càng để lâu càng ngon.
Nếu có điều kiện hãy hạ thổ rượu mơ để hương vị đạt độ ngon hơn.
Cách xử lý khi rượu mơ ngâm nổi váng
Nguyên nhân chính khiến rượu mơ bị nổi váng chính là do nhiễm khuẩn. Có thể quả mơ hoặc bình ngâm không được vệ sinh sạch sẽ, còn đọng nước, nhiễm bẩn. Ngoài ra cũng có thể do tỉ lệ đường và mơ không đồng đều khiến rượu mơ dễ bị nổi vàng, đặc biệt là khi ngâm ít đường. Để có được một hũ rượu mơ ngon không nổi váng, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Ngâm rửa quả mơ với nước muối loãng giúp làm sạch bụi bẩn.
- Tỷ lệ đường phèn và mơ là 1:1 sẽ giúp bảo quản rượu tốt hơn.
- Vệ sinh và phơi bình thật khô ráo, phải tráng bằng nước sôi hoặc rượu, không nên lau bằng khăn.
- Bảo quản nơi khô mát, tránh ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao.
- Bọc kín rượu, không để bụi bẩn hay vi khuẩn xâm nhập trong quá trình ngâm.
Rượu mơ ngon không nổi váng
Nếu như bạn là người chưa có kinh nghiệm hoặc không có thời gian để ngâm rượu mà vẫn muốn thưởng thức rượu mơ ngon, hãy liên hệ Rượu truyền thống để được phục vụ. Rượu truyền thống cung cấp các loại rượu ngâm, trong đó có rượu mơ ngon thượng hạng, đảm bảo làm hài lòng quý khách ngay từ nhấp môi đầu tiên.
Để có thể đặt mua, quý khách vui lòng nhắn tin hoặc liên hệ trực tiếp qua hotline 097 227 22 40.
