Phân biệt cơm rượu nếp đạt chuẩn và cơm rượu hỏng
Có rất nhiều loại cơm rượu nếp như cơm rượu nếp cái hoa vàng, cơm rượu nếp than, cơm rượu nếp cẩm, cơm rượu nếp trắng,... Mỗi loại sẽ có những hương vị đặc trưng và mang lại tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Cơm rượu nếp cái hoa vàng có hạt ngả vàng, tròn đều, căng bóng
Cơm rượu nếp đạt chuẩn
Cơm rượu nếp thành phẩm có vị ngọt đượm, hơi nồng nhẹ vị rượu, thơm đặc trưng. Tùy vào tửu lượng của mỗi người mà ăn khoảng nửa bát bắt đầu có cảm giác lâng lâng nhẹ như say rượu, một số người mặt ửng hồng và khiến cho tâm trạng hưng phấn. Tuy nhiên cảm giác này chỉ kéo dài khoảng nửa giờ đồng hồ vì độ cồn rất nhẹ. Cơm rượu nếp ngon có độ bóng, hơi ướt nhẹ, hạt gạo căng tròn và không bị nát.
Cơm rượu nếp ủ trong lá chuối là cách làm truyền thống của nhiều vùng quê Việt Nam
Cơm rượu nếp bị hỏng
Cơm rượu nếp khi bị hỏng có vị chua, đôi khi rất chua, vị hăng nồng xộc, hạt cơm nhão nhũn, không có độ căng bóng và mùi thơm đặc trưng. Khi xuất hiện các hiện tượng này, rất có thể là do bánh men có lẫn tạp khuẩn gây hại hoặc môi trường ủ quá nóng (trên 30 độ) khiến cho các vi khuẩn có lợi sinh sôi phát triển nhanh tạo ra axit lactic mà không phải thành đường.
Ăn cơm rượu có tốt không?
Cơm rượu nếp là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, thậm chí cả phụ nữ và trẻ em. Sử dụng cơm rượu nếp đạt chuẩn mỗi ngày khoảng nửa bát rất có lợi cho sức khỏe.
- Cơm rượu nếp chứa rất nhiều vitamin nhóm B, khoáng chất, chất chống oxy hóa polyphenol và các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột. Từ đó giúp kích thích tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng.
- Trong cơm rượu chứa axit folic, ergosterol, lovastatin giúp làm giảm lượng cholesterol có hại trong máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch.
- Giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng: cứ 150gr cơm rượu chứa khoảng 205 calo, 4,2gr protein, 0,5gr chất béo và hàm lượng đường khoảng 20-35 brix.
- Sử dụng đều đặn một lượng cơm rượu vừa đủ hàng ngày giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng, mang tới cảm giác thăng hoa.
Một số câu hỏi thường gặp về cơm rượu nếp
Ăn cơm rượu có tăng cân không?
Béo phì hoặc tăng cân là do sự dư thừa năng lượng. Nguyên nhân chính là do chế độ ăn kéo dài không lành mạnh và khả năng hấp thu của riêng mỗi cơ thể. Nếu chỉ sử dụng từ 0,5-1 bát cơm rượu/ngày, 2-3 lần/tuần sẽ không hề gây ra tình trạng béo phì hay tăng cân có hại.
Cơm rượu nếp cẩm là món ăn khoái khẩu của nhiều người
Ăn cơm rượu bao nhiêu thì say?
Bản chất cơm rượu được lên men từ tinh bột dưới sự tác động của vi sinh vật có lợi trở thành đường, sau đó vi sinh vật lại tiếp tục lên men đường thành rượu. Vì thế trong cơm rượu có nồng độ cồn nhẹ. Do đó, sử dụng cơm rượu nếp có gây say nhưng không thể say như rượu chưng cất nếu sử dụng ở lượng vừa phải.
Nên ăn cơm rượu nếp vào thời điểm nào trong ngày?
Cơm rượu nếp được chế biến bằng phương pháp lên men, do đó chúng có nồng độ cồn nhất định. Chúng ta tuyệt đối không nên sử dụng cơm rượu nếp lúc đói vì gây ra tình trạng tăng tiết dịch, khiến viêm loét dạ dày. Thời điểm tốt nhất để ăn cơm rượu là vào buổi sáng, sau khi đã ăn. Sử dụng cơm rượu nếp ở thời điểm này giúp thúc đẩy hoạt động của hệ tiêu hóa, nhờ vậy cơ thể có thể hấp thu dinh dưỡng một cách dễ dàng hơn.
Ăn cơm rượu nếp có bị nổi mụn không?
Bản chất cơm rượu nếp có nồng độ rượu thấp. Theo Đông y, rượu có tính nóng nên chúng ta chỉ nên dùng ở mức độ ít. Khi sử dụng có thể trộn chung với sữa chua hoặc trộn chung với trứng gà ta và hấp cách thủy. Hai món ăn này rất bổ dưỡng, dễ ăn và đặc biệt tốt cho sức khỏe. Có thể làm cải thiện sắc tố làn da, tăng cường lưu thông mạch máu dưới da và giúp da hồng hào.
Cơm rượu nếp hấp trứng rất tốt cho phái đẹp
Tại rượu truyền thống, đặc sản rượu nếp là một trong những loại thức uống thơm ngon được cánh mày râu yêu thích hàng đầu. Quý khách có nhu cầu đặt mua rượu nếp ngon thượng hạng có thể liên hệ hotline 097 22 72 240 hoặc nhắn tin trực tiếp cho website ruoutruyenthong.vn.
